kategoria: Princípy

Trendy v stravovaní

 

Vegetariánstvo, vegánstvo, raw, bez laktózy, bez lepku, bez cukru. Moderná doba so sebou prináša aj množstvo nových prúdov v stravovaní, každý si hľadá to, čo mu vyhovuje. Niekedy je potrebné zmeniť stravovanie kvôli rôznym zdravotným problémom či predchádzaniu ich vzniku, redukcií hmotnosti, inokedy človek jednoducho cíti, že potrebuje niečo zmeniť a za vhodnú variantu považuje práve zmenu jedálnička. Vyššie spomínané pojmy sa konzumentov vykúkajú odvšadiaľ – počujú o nich v rádiu, sledujú rôzne relácie o varení v televízií, články v časopisoch tiež rozprávajú o zdravšom spôsobe života, v obchodoch vidia produkty s nápismi raw či bez laktózy. Pre človeka, ktorý sa doteraz stravoval vždy podľa „kuchyne starých materí“ a netriedil potraviny na vhodné a menej vhodné môžu byť informácie z rôznych zdrojov mätúce.

Nepriateľ v jedle menom glutaman

 

 

Zažili ste napríklad pre konzumácií zemiakových lupienkov či  vývaru z reštaurácie neopísateľnú chuť, ktorá vás nútila siahnuť po ďalšom súste? Obľubujete instantné polievky, zmesi korení či stravovanie sa v čínskych reštauráciách? Glutaman vyvoláva piatu chuť na jazyku s názvom „umami“ – ide o charakteristickú chuť, ktorá má na svedomí práve vyvolanie nekončiacej túžby po ďalšom súste. S názvom glutaman sodný ste sa už zrejme stretli. Glutaman sodný nemá sám o sebe žiadnu chuť, je to len látka, ktorá vyvoláva určitý falošný pocit na jazyku. Ak ste nikdy neskúmali zloženie produktov, všimli ste si označenie „bez glutamanu“ určite aspoň na vrchnom obale výrobkov.

Dýchaním ku zdraviu

 

 

Dýchanie nás sprevádza od prvých momentov narodenia – ľudský život sa začína nádychom a posledné chvíle života sú spojené s posledným výdychom. Dýchame neustále, či si už túto automatickú činnosť uvedomujeme alebo nie. Ide o nevyhnutnú činnosť, vďaka ktorej dochádza k výmene plynov medzi naším organizmom (nielen medzi dýchacou sústavou!) a prostredím – prijímame kyslík a vylučujeme oxid uhličitý. Dospelý jedinec sa za jednu minútu nadýchne a vydýchne približne dvadsaťkrát. Dýchanie má pre ľudský organizmus oveľa väčší význam ako si myslíme.

Rastlinné nápoje

 

 

Pre jednu skupinu ľudí sú tieto nápoje obľúbené, iní ich zatracujú a považujú ich za neprirodzené. Ak patríte k ľuďom, ktorí si nemôžu dopriať pohár mlieka či akékoľvek jedlo s prídavkom mlieka, existuje viacero alternatív pre jeho nahradenie. Či už ste sa rozhodli vylúčiť mlieko zo svojho jedálnička zo zdravotných dôvodov (intolerancia laktózy, tráviace či kožné problémy) alebo z vlastného presvedčenia, máte na trhu na výber množstvo iných produktov a nápojov, ktoré vám síce živočíšne mlieko nenahradia úplne, ale aspoň čiastočne si funkciu splnia. Keďže majú rastlinný základ, vstrebávanie látok v organizme prebieha jednoduchšie. Okrem priamej konzumácie ich môžete použiť aj ako súčasť rôznych varených pokrmov či pečených aj nepečených cukroviniek.

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 »